Ogórek kiszony w roli głównej

Dzisiejszy przepis chciałabym zadedykować mojej koleżance, która co roku pamięta o moich urodzinach, a życzenia przesyła mi w formie wiersza. To trwa już od kilku lat i mam nadzieję, że nie przestanie tego robić. Muszę powiedzieć, że stało się to już swoistą tradycją moich urodzin. A radość jaką mi nimi sprawia, jest bezcenna.
Postanowiłam zrobić jej niespodziankę i zapytałam się jej, jaki składnik/dodatek lubi najbardziej. Koleżanka powiedział, że ostatnio jest pod wrażeniem ogórka kiszonego i dodają go wraz z mężem do wielu potraw. Pomyślałam sobie, że nie będzie łatwo, ale coś wymyślę. W końcu lubię wyzwania i warzywa też.
Pierwsze skojarzenie, jakie miałam z ogórkiem kiszonym to sałatka. Nad przepisem myślałam kila dni, aż w końcu przypomniała mi się sałatka, którą jadłam wiele lat temu w pensjonacie nad morzem, w którym pracowałam. Sałatka składała się w zasadzie z trzech składników, a mianowicie z ogórka kiszonego, gotowanej marchewki i cebuli. W oryginale sałatka była z majonezem, ale ja ją przygotowałam w lżejszym wydaniu i majonez zastąpiłam olejem z pestek winogron.
Poniżej przepis.
Porcja:
n2-3 osoby
n
nPotrzebne składniki:
n
n5 małych marchewek
n3 ogórki kiszone
n1 mała cebula
n2 ziela angielskie
n3 ziaa pieprzu
n2 łyżki oleju z pestek winogron
nświeżo mielony pieprz
nsól
n
nWykonanie:
n
nNajpierw ugotuj marchewkę w lekko osolonej wodzie z dodatkiem ziela angielskiego i ziaren pieprzu. Marchewka musi być lekko twarda, ponieważ rozgotowana nie będzie ładnie wyglądać w sałatce. Twardość marchewki sprawdzisz wbijając w nią widelec. Jak lekko będzie się wbijać, to znaczy, że marchewka jest gotowa. Wyciągnij marchewkę z wody, gdy będzie gotowa i wystudź ją.
nKolejno pokrój marchew w plastry ok. 1 cm i dodaj ogórki kiszone tak samo pokrojone. Ogórki dobrze jest po wyjęciu ze słoika umyć pod bieżącą wodą i wytrzeć ręcznikiem papierowym.
nNastępnie dodajemy cebulę pokrojoną w pióra, olej z pestek winogron, a także sól i pieprz do smaku.
nCałość wymieszaj i podawaj razem z dodatkami, lub jako osobne danie np. na kolację. Myśmy ostatnio właśnie tak ją jedli. Natomiast sałatkę, którą pamiętam, podawana była jako surówka do dania z mięsem.
n
nŻyczę smacznego i pozdrawiam,
na dla Agi utwór Pearl Jam „Alive” w wersji unplugged.
nUważam, że takie wykonanie jest dużo ciekawsze w odbiorze i ma w sobie coś oryginalnego i tajemniczego.
n
n